Resep Masakan Ikan Nila: Lezat, Sehat, dan Mudah Dibuat

Ikan nila merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang populer di kalangan masyarakat Indonesia. Kandungan nutrisinya yang tinggi, seperti protein, vitamin, dan omega-3, menjadikannya pilihan yang tepat untuk menu sehari-hari. Dalam artikel ini, kami akan membahas beberapa resep masakan ikan nila yang lezat dan mudah untuk diolah di rumah.

nila goreng

1. Resep Ikan Nila Goreng Sambal Matah

Ikan nila goreng dengan sambal matah khas Bali adalah perpaduan rasa pedas, segar, dan gurih. Berikut bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan nila, bersihkan dan kerat-kerat.
• 1 sendok teh garam.
• 1 sendok teh air jeruk nipis.
• Minyak goreng secukupnya.
• 10 buah cabai rawit merah, iris tipis.
• 5 siung bawang merah, iris tipis.
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis.
• 3 lembar daun jeruk, iris halus.
• 2 sendok makan minyak kelapa panas.
• Garam dan gula secukupnya.

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 15 menit.
2. Goreng ikan hingga matang dan garing. Sisihkan.
3. Campurkan semua bahan sambal matah, tambahkan minyak kelapa panas, aduk rata.
4. Sajikan ikan goreng dengan sambal matah di atasnya.

2. Sup Ikan Nila Kuah Asam

Sup ikan nila dengan kuah asam segar cocok untuk disantap pada saat cuaca dingin.

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan nila, potong sesuai selera.
• 1 liter air.
• 3 siung bawang putih, memarkan.
• 2 buah tomat, potong-potong.
• 5 buah belimbing wuluh, belah dua.
• 2 batang daun bawang, iris kasar.
• 2 lembar daun salam.
• Garam, gula, dan lada secukupnya.

Cara Membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang putih dan daun salam.
2. Tambahkan ikan nila, tomat, dan belimbing wuluh, masak hingga ikan matang.
3. Bumbui dengan garam, gula, dan lada. Koreksi rasa.
4. Masukkan daun bawang, masak sebentar, lalu angkat dan sajikan.

3. Pepes Ikan Nila Bumbu Kuning

Pepes ikan nila adalah salah satu cara memasak yang sehat karena tidak menggunakan minyak berlebih.

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan nila, bersihkan.
• 4 lembar daun pisang.
• 10 cabai rawit utuh.
• 2 batang serai, memarkan.
• 2 buah jeruk nipis, peras airnya.

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 3 cm kunyit.
• 2 cm jahe.
• Garam dan gula secukupnya.

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit.
2. Balurkan bumbu halus pada ikan, tambahkan serai dan cabai rawit.
3. Bungkus ikan dengan daun pisang, sematkan lidi agar tidak terbuka.
4. Kukus selama 30 menit, lalu panggang sebentar agar aromanya lebih harum.
5. Pepes ikan nila siap disajikan.

4. Ikan Nila Bakar Madu

Ikan nila bakar dengan balutan madu memberikan cita rasa manis dan gurih yang unik.

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan nila, bersihkan.
• 2 sendok makan madu.
• 1 sendok makan kecap manis.
• 2 siung bawang putih, haluskan.
• 1 sendok teh ketumbar bubuk.
• Garam dan lada secukupnya.

Cara Membuat:

1. Campurkan madu, kecap manis, bawang putih, ketumbar, garam, dan lada.
2. Lumuri ikan dengan bumbu, diamkan selama 20 menit.
3. Bakar ikan hingga matang, oleskan sisa bumbu secara berkala.
4. Sajikan ikan bakar dengan sambal dan lalapan.

Keunggulan Nutrisi Ikan Nila

Ikan nila kaya akan protein yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Selain itu, kandungan omega-3 dalam ikan nila membantu menjaga kesehatan jantung dan otak. Studi terbaru juga menunjukkan bahwa konsumsi ikan air tawar seperti nila dapat menurunkan risiko penyakit kronis (Rahmawati et al., 2022).

Tips Memilih dan Mengolah Ikan Nila

• Pilih ikan segar: Pastikan mata ikan masih jernih, insangnya merah segar, dan dagingnya kenyal.
• Hindari bau amis: Rendam ikan dengan air jeruk nipis atau cuka sebelum dimasak.
• Jangan terlalu matang: Memasak ikan terlalu lama dapat mengurangi kandungan nutrisinya.

Sumber:

• Rahmawati, I., & Putra, A. D. (2022). Pengaruh Konsumsi Ikan Air Tawar terhadap Kesehatan Jantung. Jurnal Gizi dan Kesehatan, 14(3), 145-156.
• Santoso, B., & Lestari, D. (2023). Potensi Nutrisi Ikan Nila dalam Meningkatkan Kesehatan Tubuh. Jakarta: Pustaka Sains.

Berbagi :