Rahasia Bumbu Opor Ayam Lezat yang Gurih dan Bikin Ketagihan!

Opor ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang selalu menjadi favorit, terutama saat hari-hari besar seperti Lebaran. Rasanya yang gurih, dipadukan dengan aroma rempah yang khas, membuat opor ayam cocok dinikmati kapan saja. Yuk, simak resep bumbu opor ayam lengkap yang mudah dibuat di rumah dan dijamin bikin keluarga ketagihan!

opor ayam

Bahan Utama:

1 ekor ayam, potong sesuai selera
500 ml santan kental
1 liter santan cair
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun jeruk
Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar, sangrai
3 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
1 sdt garam (atau sesuai selera)
1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

Siapkan Ayam:
Cuci bersih ayam dan lumuri dengan sedikit air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas kembali.
Tumis Bumbu Halus:
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
Masak Ayam:
Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.
Tuang Santan:
Tuang santan cair, lalu masak hingga ayam setengah matang. Setelah itu, tambahkan santan kental. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
Cek Rasa:
Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Masak hingga ayam empuk dan kuah opor mengental.
Sajikan:
Angkat dan sajikan opor ayam bersama lontong, ketupat, atau nasi hangat. Taburi bawang goreng untuk tambahan rasa gurih.

Tips Rahasia Agar Opor Ayam Lebih Lezat:

Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih autentik.
Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna.
Tambahkan sedikit gula pasir untuk menyeimbangkan rasa.

Dengan mengikuti resep di atas, Anda akan mendapatkan opor ayam yang tidak hanya gurih tetapi juga kaya rasa. Jangan lupa untuk mencoba resep ini di rumah dan bagikan pengalaman Anda di kolom komentar!

Selamat memasak dan menikmati opor ayam khas Indonesia yang bikin nagih!